～Amuse～
アミューズブーシュ～栃木へのオマージュ～

～Appetizer～
シュクリーヌレタスと栃木県産彩り野菜
日光御養卵　ハモンセラーノ　パルメザンチーズのクリーム

～メインディッシュ前にもう一皿いかがでしょうか？～
+￥1,300
本日のパスタ

～Maindish～
旬の鮮魚　栃木県産白いんげん豆と根菜のスープ仕立て

or

日光味噌の香りをつけたつつじポークロインの低温ロースト
生姜風味のポークジュ

or

足利マール牛のロースト　栃木県産人参 アーモンドとパプリカのソース
+￥4,000

～Dessert～
栃木県産蜂蜜とアールグレイのクレープ 柑橘のソルベ

～Amuse～
アミューズブーシュ ～栃木へのオマージュ～

～Appetizer～
オマールブルー 栃木県産洋梨 ラディッキオ 日光産塩麹

～Risotto～
栃木県産いろいろ米　ブロッコリー　カラスミ

～Fish～
旬の鮮魚　栃木県産じゃが芋　黒トリュフ

～Maindish～
足利マール牛　栃木県産人参　アーモンド　パプリカ

～Dessert～
とちおとめ　ホワイトチョコレート　ピスタチオ

プティフール

コーヒー または ティー

男体山や日光連山の山並みをイメージして製作したバウムクーヘン。日光御養卵など地元の新鮮な食材を使用し、 シンプルだからこそ素材の美味しさにこだわって作りました。

濃厚な味わいが特徴のペカンナッツを、なめらかなホワイトチョコレートで包んだオリジナルギフト。ペカンナッツの柔らかい食感と口溶けの良いチョコレートで、香りを口いっぱいに楽しめる贅沢な一品は、日光の自然の恵みを表現したフレーバー３種（和三盆・とちおとめ・抹茶）をご用意しました。

パタゴニアソルトを中禅寺湖へと注ぐ湧き水「延命水」と「奥日光湯元温泉の源泉」 というミネラル水2種で溶かし、不純物を除去して再結晶化。 きめ細やかな粒の「FINE」と、結晶状の粗塩「ROCK」2種のセットです。

厳選生醤油に、米麹を仕込む二段仕込製法醤油「譜代相伝」に日本酒蔵元「渡邊佐平商店」の純米吟醸「日光誉」の酒粕を追い仕込みした酒粕ならではの甘味引き立つ日光の醤油「誉」。2023年の醸造分を限定オリジナルボトルに仕立てました。