～Amuse～
食前に小さなお愉しみ～栃木へのオマージュ～

～Appetizer～
シュクリーヌレタス　栃木県産彩り野菜
日光御養卵　18か月熟成ハモンセラーノ　パルメザンチーズのクレマ

～メインディッシュ前にもう一皿いかがでしょうか？～
+￥1,300
県産野菜の南仏風ガスパチョ　真蛸のアクセント

or

リングイネ
栃木県産舞茸、木耳と完熟トマトのアラビアータソース

or

丸福農園サンマルツァーノトマトとモッツァレラチーズのピッツァマルゲリータ

～Maindish～
スズキのポワレ
栃木県産セロリラブのバリエーション

or

牛タンコンフィとズッキーニのグリル
日光ニラのオイル　塩レモン

or

那須野ヶ原和牛イチボのロースト
玉蜀黍の板台餅　濃厚なオニオンソース サマートリュフ
+￥2,600

～Dessert～
アマレット香るパンナコッタ
完熟メロンのクコの実のコンポート チアシード

～Amuse～
食前に小さなお愉しみ～栃木へのオマージュ～

～Appetizer～
日光頂鱒の柑橘マリネ
彩り野菜のセビーチェソース

～Sidedish～
県産野菜の南仏風ガスパチョ　真蛸のアクセント

or

アナゴのベニエ
日光滋養米のイカ墨焼きリゾット　酸味のきいた与一西瓜のソース

～Fish～
スズキのポワレ
栃木県産セロリラブのバリエーション

～Maindish～
那須野ヶ原和牛イチボのロースト
玉蜀黍の板台餅　濃厚なオニオンソース　サマートリュフ

～Dessert～
アマゾンカカオのタルトレットとハレヤのコンフィチュール
栃木県産苺のソルベ

　

　

男体山や日光連山の山並みをイメージして製作したバウムクーヘン。日光御養卵など地元の新鮮な食材を使用し、 シンプルだからこそ素材の美味しさにこだわって作りました。

濃厚な味わいが特徴のペカンナッツを、なめらかなホワイトチョコレートで包んだオリジナルギフト。ペカンナッツの柔らかい食感と口溶けの良いチョコレートで、香りを口いっぱいに楽しめる贅沢な一品は、日光の自然の恵みを表現したフレーバー３種（和三盆・とちおとめ・抹茶）をご用意しました。

パタゴニアソルトを中禅寺湖へと注ぐ湧き水「延命水」と「奥日光湯元温泉の源泉」 というミネラル水2種で溶かし、不純物を除去して再結晶化。 きめ細やかな粒の「FINE」と、結晶状の粗塩「ROCK」2種のセットです。

厳選生醤油に、米麹を仕込む二段仕込製法醤油「譜代相伝」に日本酒蔵元「渡邊佐平商店」の純米吟醸「日光誉」の酒粕を追い仕込みした酒粕ならではの甘味引き立つ日光の醤油「誉」。2023年の醸造分を限定オリジナルボトルに仕立てました。